lundi 8 février 2010

Le gingembre revisité

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Asarum canadense

(fiche technique)



compilée par M.Larochelle en juillet 2005
TAXONOMIE

auteur Linnée

type de plante herbacée indigène au Canada
synonymes latins Asarum acuminatum (Ashe) Bickn.
Asarum canadense var. ambiguum
Asarum canadense var. reflexum
Asarum latifolium Salisb.
Asarum pusillum (Peck) Nash
Asarum reflexum Bickn.
Asarum rubrocinctum

nom commun français ASARET DU Canada
Asarette
GINGEMBRE SAUVAGE
pied-de-veau
Snicroute
France: Serpentaire du Canada



nom commun anglais American wild ginger
Asarum
Black snakeroot
black snakeweed
Broadleaved asarabacca
Canada Snakeroot
Canadian Wild Ginger
Cat's-foot
Colicroot
Colstfoot
coltsfoot snakeroot
False colt's-foot
Ginger Root
Ginger, wild
heart snakeroot
Indian Ginger
Kanada Azarumu
Snakeroot
southern snakeroot
Vermont snakeroot
Wild Ginger
nom commun étranger Amérindien: Asarabacca 

Allemand: Kanadische Haselwurzel

Allemand: Kanadische Schlangenwurzel.

Espagnol: Asaro 

Espagnol: Serpentaria

Finlandais : Kanadantaponlehti

Italien: Asaro

Suedois: Kanadensisk hasselört


références de Floras P [43] Fernald. M. L. Gray's Manual of Botany. American Book Co. 1950
P [200] Huxley. A. The New RHS Dictionary of Gardening. 1992.
MacMillan Press 1992 ISBN 0-333-47494-5
[270] Flora of N. America
Q FP
Q FMV

références WEB w-PFAF
UNIMELB
w-GRIN
W-FNA

famille Aristolochiaceae

ethymologie de a:ne pas; sairo: je décore

gènes 2n = 36
taxon semblable Asarum europaeum





distribution : Est de l'Amérique du nord
DESCRIPTION
type indigène herbacée vivace de sous-bois
fleur, couleur pourpre et brun
mois de floraison en avril et/ou juin
Hauteur en cm  (minimum): 12
(maximum): 25



largeur en cm en colonie









CULTURE




sol pauvre, aime la matière organique
texture: sable, léger ou lourd


besoin en eau frais à sec



drainage bien drainé, mais résiste à la sécheresse



pH 4.5-7.5 (4.5-6 idéalement)
en nature on le trouve aussi sur sol alcalin



zone de rusticité 2-3 à 8



espacement 12 plants par mètre carré



ensoleillement ombre dense à mi-ombre



habitat boisé humide



propagation semence, bouture surtout et marcottage naturel

se resème sur place avec les conditions favorables

semer dans une couche froide avec la semence fraîche

en nature, elle se répand par la racine









semis optimal - méthode aussitôt que la graine est prête, sans la sécher



semis en nature Du semis, la plante peut prendre 2-3 ans pour produire sa
première feuilles et jusqu'à 5 ans pour fleurir

un ramet produit 1-4 ramet/saison (moy:1.2) [Q FP]

en nature, le taux de survie  est de 2 à 23% [Q FP]


traitement préalable 4 semaines à -5 à 5 C;
 stratifier la vieille semence 4 semaines à la fin hiver
dormance: si la graine ne germe pas le premier automne, cela peut
prendre de 1 à 2 ans pour le faire



germination en nature L'hypocotyle dure 3 mois, l'épicotyle de l'automne permet la germination au printemps suivant


culture sous verre en serre: produit des fleurs en dedans d'un an

lent en pot s'il manque d'humidité

1 an, sa maturité atteinte quand la feuille=7cm de dm


transplantation transplanter à 2 cotylédons et garder au frais le
 premier hiver

à mettre à l'abri de gros gels




RÉCOLTE de semences



quand ?

semence: difficile à voir, mais la graine doit être brun foncé

en mai et juin. Les petits animaux mangent le fruit


feuilles: les plus grosses feuilles de ramifications latérales 

la feuille est prête à récolter lorsque le diamètre atteint 7 cm et à la floraison la feuille mesure en moyenne 10cm de diamètre




intendance peut devenir rare si la cueillette de plants est trop forte


valeur de restauration moyenne de semences et abondant de boutures placées au frais



semences par gramme 200



nettoyage enlever les semences du fruit



entreposage - semence ne jamais laisser sécher et surveiller la moisissure  en gardant au frigo


fournisseurs
http://www.mlarochelle.net





USAGES




nutraceutique culinaire



gelée-confitures
conserves-séché
séchée pour utilisation ultérieure, la racine devient un
substitut au gingembre commercial



partie récoltée racines de préférence à l'automne mais disponibles toute l'année

attention: la feuille contient un poison

les fleurs en avril et mai: condiment à saveur de gingembre


condiments la racine est utilisée comme assaisonnement comme le gingembre connercial



desserts, bonbons, friandises

la racine cuite est excellente friandise: bouillir la racine jusqu'à ce qu'elle soit tendre puis mijoter 20-30 minutes dans un sirop sucré






ornemental utilisé dans un contenant, une plate-bande, comme couvre-sol ou pour naturaliser

associer avec Adiantum pedatum

attire les papillons (Battus philenor)

en artisanat et hortithérapie, on utilise la feuille pressée



références des usages Arnason 1981, Majella Larochelle 2005, PeEWP






USAGE MÉDICAL




la partie

la feuille: servait en usage interne pour les troubles du cœur en infusion

la racine: servait en usage externe en décoction ou compresse
contre l'inflammation

servait en usage interne en décoction pour: le manque d'appétit,  la douleur ou spasme à l'estomac, les intestins, l'urine, l'utérus, la fièvre ou pour favoriser la transpiration. Elle pouvait aussi être machée. 



la racine séchée: servait en usage externe pour les fractures, contusion et bleu



le rhizome: servait comme expectorant pour provoquer le vomissement

macher le rhizome combattait la flatulence



propriétés la racine est carminative, diaphorétique, diurétique
fébrifuge, stimulante et tonique

elle fut aussi utilisée pour les douleurs musculaires, la congestion du nez, la convulsion infantile et les maux de têtes


en herboristerie on l'utilise dans les cas de grippe à petite dose puisqu'à grande dose elle crée  des nausées de l'estomac
décoction: 1 cuil. thé de racine égrainée dand 1 pinte d'eau, prendre 2
cuil. à table au besoin



références médicinales Arnason 1981 /Black 1980/ Hutchens


COMPOSITION
contenu de la feuille



1,8-CINEOLE ACIDE ASCORBIQUE ALLO-OCIMENEALPHA-PINENE
ALPHA-TERPINENE AZULENE BETA-PINENE BORNEOL CAMPHENE
CAMPHOR CARYOPHYLLENE CIS-DEHYDROMATRICARIA-ESTER COPAENE CUMINAL
DEHYDEDELTA-CADINENE GAMMA-TERPINENE Huiles Essentielles 
HUMULENE LIMONENE MYRCENE P-CYMENE SABINENE
TERPINEN-4-OLTRANS-DEHYDROMATRICARIA-ESTER TRICYCLENE triophenes
contenu de la fleur Huiles Essentielles THIOPHENES

contenu de la plante


















2,3-DIHYDROACETOXYMATRICINE,
5-HYDROXY-3,6,7,4'-TETRAMETHOXYFLAVONE,
8-ACETOCYARTABSIN, 8-ANELOOXYARTABSIN, ACETYLBALCHANOLIDE, ACHICEINE,
ACHILLEINE, ACHILLETINE, ACHILLICIN,ACHILLIN, ACONITIC-ACID, 
ALPHA-THUJONE, ALUMINUM, APIGENIN, APIGENIN-GLUCOSIDE, ARABINOSE,ARTEMITIN,CENDRES,ASPARAGINE, AUSTRICIN, BALCHANOLIDE,
BENZALDEHYDECYANHYDRINGLYCOSIDE, BETA-CAROTENE, BETAINE, BETA-SITOSTEROL, BETA-SITOSTEROL-ACETATE, BETONICINE, BORNYL-ACETATE, ACIDE BUTYRIC,
CAFFEIC-ACID, CALCIUM,CARBOHYDRATES,CASTICIN, CEROTINIC-ACID, CHAMAZULENE,CHAMAZULENE-CARBOXYLIC-ACID, CHOLINE, CHROMIUM,CINEOLE,
COBALT,COUMARINS, DEACETYLMATRICARIN, DULCITOL, EUGENOL, FARNESENE, GRAS, FIBER,FOLACIN, FORMIC-ACID, FURFURAL, FURFURYL-ALCOHOL, GALACTOSE,
GLUCOSE, GUAIAZULENE, HEPTADECANE, HOMOSTACHYDRINE, HYDROXYACHILLIN, INOSITOL, INULIN, FER, ISOARTEMISIA-KETONE, ISOBUTYL-ACETATE,
ISORHAMNETIN, ISOVALERIC-ACID, KILOCALORIES, LEUCODIN, LUTEOLIN, LUTEOLIN-7-GLUCOSIDE, MAGNESIUM,MANGANESE,MANNITOL, MENTHOL, MILLEFIN,
MILLEFOLIDE, MOSCHATINE, MYRISTIC-ACID, NIACIN, OLEIC-ACID, PALMITIC-ACID, PENTACOSANE, PHOSPHORUS,PONTICAEPOXIDE, POTASSIUM, PROAZULENE,
protéines,QUERCETIN, QUERCETIN-GLYCOSIDE, QUERCITRIN, RÉSINE, RIBOFLAVIN,RUTIN, SALICYLIC-ACID, SELENIUM, SILICON,SODIUM,STACHYDRINE,
STIGMASTEROL, SUCCINIC-ACID, TANNIN,TERPINEOL, THIAMIN, THUJONE, TIN, TRICOSANE, TRIGONELLINE, VIBURNITOL, EAU,ZINC, 
contenu de la racine ACIDE ARISTOLOCHIQUE
références de composition DUKE1992A, Arnason 1981
BIBLIOGRAPHIE

Arnason 1981 /Black 1980/ Hutchens
Assiniwi, B. 1988. La médecine des indiens d'amérique, 1988 Guérin littérature, 448 pp.
FNA Editorial Committee. 1993-. Flora of North America. (F NAmer) 2:250.


Q FMV=Marie-Victorin, Frère, La flore laurentienne, 3ième édition 1995, Les presses de l'université de Montréal
Q FP=Fleurbec - Lamoureux Gisele, La flore printanière,  576 pp, UPC9 782920 174173
Q FPL=Fleurbec - Lamoureux Gisèle, Fougères, prêles et lycopodes,  511 pp, UPC9 782920 174139
USDA=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/
http://plants.usda.gov/cgi_bin/topics.cgi?mode=Scientific+Name&keywordquery=Asarum+canadense&earl=plant_search.cgi
M Larochelle: communications personnelles


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Asarum canadense
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